Dietele bogate în carne procesată, asociate cu un risc mai mare de demență, arată un studiu de la Universitatea Harvard

Cercetătorii de la spitalul Universității Harvard au realizat o descoperire importantă legată de dietele bogate în carne procesată. Un studiu recent a arătat că aceste diete, care includ produse precum șunca, hot-dog-urile și cârnații, sunt asociate cu un risc cu 13% mai mare de demență pentru persoanele urmărite pe o perioadă de 43 de ani.

Potrivit publicației News.ro, consumul de carne roșie a fost anterior identificat ca un factor de risc pentru diverse afecțiuni cronice, inclusiv bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2. Rezultatele studiului, publicate pe 15 ianuarie în revista Neurology, sugerează că înlocuirea cărnii roșii procesate cu alternative precum peștele, nucile și leguminoasele poate reduce riscul de demență cu aproximativ 20%.

Cercetătorii speră ca aceste rezultate să atragă atenția asupra legăturii dintre alimentație și sănătatea creierului, având în vedere că demența devine o provocare din ce în ce mai mare pe măsură ce populația Statelor Unite îmbătrânește. Din cele 133.771 de persoane incluse în acest studiu, cu o vârstă medie de 49 de ani la începutul cercetării, 11.173 au fost diagnosticate cu demență după 43 de ani.

Pentru a evalua impactul cărnii roșii asupra sănătății cognitive, cercetătorii au estimat o porție tipică de carne roșie la aproximativ 90 de grame. Cei care consumau în medie zilnic un sfert sau mai mult dintr-o porție de carne procesată, adică aproximativ două felii de șuncă, o felie și jumătate de parizer sau un hot dog, au avut un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență în comparație cu persoanele care consumau cantități minime (mai puțin de o zecime dintr-o porție pe zi).

Cercetătorii au luat în considerare numeroși factori clinici, demografici și de stil de viață, cum ar fi statutul socio-economic și istoricul familial de demență. Evaluările funcției cognitive au arătat că persoanele cu un consum mai mare de carne procesată au avut rezultatele mai proaste, imbatranirea cognitivă accelerându-se în medie cu aproximativ 1,6 ani pentru fiecare porție consumată zilnic.

În plus, cercetătorii au analizat declinul cognitiv subiectiv, autoevaluat (SCD), care poate fi un indicator timpurie al problemelor cognitive. Un risc crescut de SCD a fost asociat atât cu carnea procesată cât și cu cea neprocesată, cum ar fi carnea de vită, de porc și hamburgerii. Riscul de declin cognitiv a crescut cu 14% pentru cei care consumau zilnic un sfert sau mai multe porții de carne procesată, comparativ cu cei cu un consum minim, și cu 16% pentru cei care consumau zilnic una sau mai multe porții de carne neprocesată în comparație cu grupul cu un consum mai redus.

Se estimează că numărul cazurilor de demență din Europa și Statele Unite se va dubla până în anul 2060, ceea ce subliniază importanța adoptării unor obiceiuri alimentare mai sănătoase.