Oamenii de știință descoperă sinergia condimentelor care amplifică anti-inflamația de 100 de ori
Inflamația cronică se dezvoltă adesea în tăcere, fără dureri sau simptome vizibile. În timp, însă, aceasta poate contribui la probleme grave de sănătate, precum diabetul de tip 2, bolile de inimă, obezitatea, artrita sau chiar cancerul. Potrivit sciencedaily.com, o echipă de cercetători a descoperit cum combinațiile de compuși derivați din plante pot influența inflamația în celulele imune.
👉 Rolul compușilor vegetali în inflamație și dificultățile de înțelegere
Inflamația cronică este adesea un proces tăcut, dar care poate duce la afecțiuni serioase. Aceasta este generată de celulele imune care eliberează semnale chimice în răspuns la leziuni sau infecții. Alimentația unei persoane poate influența această activitate, iar multe alimente obișnuite, inclusiv ierburi și condimente, conțin fitochemicale care afectează căile inflamatorii. Deși aceste ingrediente au fost utilizate în diete tradiționale și remedii pe bază de plante de secole, cercetătorii au întâmpinat dificultăți în a înțelege cum reduc alimentele pe bază de plante inflamația.
👉 Metoda de cercetare și testare a compușilor vegetali
O echipă condusă de Profesorul Gen-ichiro Arimura de la Universitatea din Tokyo, Japonia, a studiat modul în care combinațiile de compuși vegetali influențează inflamația în celulele imune. Rezultatele, publicate în jurnalul Nutrients, s-au concentrat pe compuși întâlniți frecvent în mentă, eucalipt și ardei iute. Scopul cercetătorilor a fost să determine dacă asocierea dintre acești compuși poate reduce semnalele inflamatorii mai eficient decât utilizarea lor separată.
Echipa a studiat macrofagele, celule imune care joacă un rol esențial în inflamație prin eliberarea proteinelor semnalizatoare numite citochine. Aceste proteine contribuie la răspunsurile inflamatorii. Pentru a simula inflamația, cercetătorii au expus macrofagele murine la lipopolizaharide, un component bacterian frecvent utilizat în experimentele de laborator. Ulterior, au tratat celulele cu mentol (din mentă), 1,8-cineol (din eucalipt), capsaicină (din ardei iute) și β-eudesmol (din hamei și ghimbir), testând fiecare compus individual, dar și în combinații specifice.
Folosind analiza expresiei genelor, măsurătorile proteinelor și imagistica calciului, cercetătorii au urmărit modul în care aceste tratamente au influențat markerii inflamatori importanți. De asemenea, au investigat dacă compușii acționează prin canalele receptorilor de tip TRP, care sunt proteine în membrana celulară ce detectează semnalele chimice și fizice și reglează activitatea calciului legată de răspunsurile imune.
Când a fost testată individual, capsaicina a arătat cel mai puternic efect antiinflamator. Cu toate acestea, cele mai remarcabile rezultate au fost obținute când compușii au fost combinați. "Când capsaicina și mentolul sau 1,8-cineolul au fost folosite împreună, efectul lor antiinflamator a crescut de câteva sute de ori comparativ cu utilizarea fiecărui compus individual", subliniază Prof. Arimura. Experimentele suplimentare au clarificat modul în care funcționează această sinergie. Mentolul și 1,8-cineolul au influențat inflamația prin canalele TRP și semnalizarea calciului. Capsaicina, pe de altă parte, pare să acționeze printr-un alt mod care nu depinde de canalele TRP.
"Am demonstrat că acest efect sinergic nu este o coincidență, ci se bazează pe un mod nou de acțiune rezultat din activarea simultană a diferitelor căi de semnalizare intracelulară", spune Prof. Arimura. "Aceasta oferă dovezi clare la nivel molecular pentru efectele cunoscute empiric ale combinării ingredientelor alimentare."
Aceste rezultate sugerează că amestecurile de compuși vegetali pot produce efecte biologice semnificative chiar și la niveluri mai scăzute consumate în mod obișnuit. Descoperirile indică, de asemenea, noi oportunități pentru dezvoltarea alimentelor funcționale, suplimentelor dietetice, condimentelor sau chiar parfumurilor care oferă beneficii mai mari folosind cantități mai mici de ingrediente active. Într-un context mai larg, cercetarea susține ideea că beneficiile sănătății dietelor bogate în plante pot deriva nu din compuși "super", ci din modul în care mulți compuși interacționează și se întăresc reciproc.
Deși sunt necesare studii suplimentare pe animale și oameni pentru a confirma aceste efecte, această muncă oferă o explicație mai clară a modului în care alimentele de zi cu zi și compușii naturali pot ajuta la reglarea inflamației cronice. În timp, aceasta ar putea juca un rol important în susținerea sănătății pe termen lung.
Dr. Gen-ichiro Arimura este profesor în cadrul Departamentului de Științe Biologice și Tehnologie de la Universitatea din Tokyo, Japonia. Prof. Arimura și-a obținut doctoratul în 1998 de la Universitatea Hiroshima. Cercetarea sa se concentrează pe comunicațiile biologice, biotehnologia plantelor și ecologia plantelor. Din 1996, a publicat 130 de lucrări revizuite de colegi, cu peste 6.600 de citări. De asemenea, deține patru brevete și a primit un premiu din partea Societății Internaționale de Ecologie Chimică în 2023. Această lucrare a fost parțial sprijinită de Japan Society for the Promotion of Science (JSPS) KAKENHI (24K01723) și de granturile de cercetare ale Universității din Tokyo.
