Update 1 oră în urmă
Timp de citire: 14 minute
Articol scris de: Simona Stan
Drumeția Stølstruta oferă iubitorilor de natură o modalitate responsabilă și respectuoasă de a observa o tradiție pastorală dispărută aproape complet în Europa. Potrivit bbc.com, această cale de 65 km duce prin peisaje idilice și se leagă de practicile agricole sezoniere care s-au desfășurat timp de secole în Norvegia.
Pe parcursul acelei drumeții am văzut cum soarele se apleca deasupra văii, îngălbenind pajiștile acoperite de flori sălbatice, și am fost întâmpinat de cântecele unui fermier care își conducea vacile. Este a treia zi pe Stølsruta, traseul istoric de vară al fermierilor norvegieni, care reflectă vechile ritmuri ale seterdrift – o practică agricolă sezonieră care datează din secolul al XII-lea, când bovinele erau duse din zonele de câmpie la pășunile montane, rătăcind liber prin văi alpine, fânețe și păduri.
Seterdrift este profund înrădăcinat în cultura rurală a Norvegiei și a fost inclus pe lista Patrimoniului Cultural Imaterial al UNESCO în 2024, recunoscând tradițiile muzicale, culinare și de povestire care s-au dezvoltat în jurul agriculturii de vară de-a lungul secolelor. La doar trei ore nord de Oslo, traseul se desfășoară pe platoul Stølsvidda, care găzduiește cea mai mare rețea de ferme de vară rămase în Norvegia. Acesta trece prin coline deschise acoperite cu heather și pășuni bogate în flori sălbatice, care sunt acompaniate de sunetele clopotelor vacilor și, la sfârșitul zilei, de strigătul evocator al kulning – cântece tradiționale de păstorire dezvoltată în Scandinavia cu secole în urmă și încă folosite pentru a chema bovinele acasă.
Aici, unele căsuțe oferă produse rustice de la fermele de vară care întruchipează kosemat (mâncarea confortabilă) din Norvegia, cum ar fi brunost (brânză maro bogată) și risrøt (budincă dulce de orez). Cu opțiuni limitate de cazare pe parcurs, Stølsruta este concepută să aibă un impact redus asupra mediului, oferind un număr select de drumeți o fereastră către o epocă în care migrarea sezonieră definea viața de zi cu zi.
Am coborât din autobuz în satul Tisleidalen, unde am început drumul spre platou. Poteca a fost rapid absorbită de o pădure adâncă – semnalizată ca "teren de pășunat" – populată de oi, vaci și capre care, lăsate în pădurea fără sfârșit, revin totuși acasă în fiecare seară pentru muls. După două ore, am ieșit de sub copertina pădurii și valea din față s-a deschis brusc, fiind încadrată de fațada impunătoare a Svenskeknippa, cel mai înalt punct al traseului. Fumul se putea distinge de la fermele împrăștiate dedesubt, marcând primul refugiu nocturn: liniștitul cătun agricol Tyrishølt.
Acum 100 de ani, existau 100.000 de ferme de vară. Acum, mai sunt mai puțin de 1.000 – Katharina Sparstad Støls – cazări simple din lemn și grajduri înconjurate de teren de pășunat, datând de cel puțin din secolul al VII-lea, când fermierii au început să își mute animalele în sus, pe timp de vară, pentru a elibera câmpurile din zonele de câmpie pentru cultura esențială înainte de lungile ierni nordice. Unele dovezi sugerează că practica ar putea fi chiar mai veche.
"Primele semne ale animalelor de pășunat aici datează de aproximativ 4.000 de ani, când Norvegia avea o cultură de cult al Soarelui", a declarat Katharina Sparstad, un agricultor local și șef al Consiliului pentru Cultura Fermierilor Montani din Norvegia (Norsk Seterkultur), care a contribuit la campania pentru recunoașterea UNESCO din 2024. "Oamenii au descoperit sculpturi pe piatră din Epoca Bronzului unde untul era probabil topit ca ofrandă pentru Soare, și acestea se găsesc adesea în zonele de agricultură de vară."
Până în secolul al XII-lea, seterdrift era bine înrădăcinat în societatea norvegiană. "Primele legi scrise ale Norvegiei – Gulatingslova – descriu în detaliu agricultura de vară," a explicat Sparstad. "Așadar, știm că era stabilită cu mulți ani înainte de aceasta." Pe măsură ce populația Norvegiei a crescut în secolul al XIX-lea, fermele de vară au devenit centrale pentru producția națională de alimente. Dar, odată cu începutul secolului XX, emigrarea și apariția agriculturii moderne au făcut ca multe ferme să devină neprofitabile sau abandonate.
"Acum 100 de ani, erau 100.000 de ferme de vară", a spus Sparstad. "Acum, sunt mai puțin de 1.000." Amintirile tradiției se află de-a lungul traseului, de la sunetul vag al clopotelor vacilor din pădure până la nenumăratele mjølkerampe de-a lungul căii – tarabe din lemn pentru lapte unde fermierii încărcau produsele lactate destinate orașelor și satelor de dedesubt.
"Cașcavalul și untul din fermele de vară erau esențiale pentru supraviețuirea în zone izolate și marginalizate", a spus Sparstad. "Asta e motivul pentru care agricultura de vară este încă atât de puternică în gândurile oamenilor, pentru că a fost atât de fundamentală pentru supraviețuire." Pe măsură ce poteca cobora înapoi spre linia copacilor, fâșii de flori sălbatice se înălțau, caprele alegându-și calea printre ele cu pași rapizi și siguri. Această libertate de a rătăci și de a pășuna – unul dintre principiile principale ale seterdrift – este ceea ce fermierii de aici spun că produce atât laptele bogat, cât și brânzeturile parfumate pentru care fermele de vară din întreaga Norvegie sunt cunoscute.
Pentru generații, munca a fost supravegheată de femei – măcelări și soții care petreceau lunile de vară în munți pentru a mulge turmele, a bate unt și a face brânză în timp ce soții rămâneau acasă pentru a se ocupa de câmpuri. În singurătatea zonei înalte, ele au format comunități strâns legate, definite de o grijă adâncă pentru animalele lor.
Stølsruta este cel mai bine accesibilă din orașul Fagernes, la care se ajunge din Oslo cu autocarele. De acolo, ia autobuzul local până în satul Tisleidalen, punctul de pornire al drumeției. Când să mergi: Agricultura de vară pe Stølsruta se desfășoară din primele zile ale lunii mai până la mijlocul lui septembrie, cu cea mai bună vreme între sfârșitul lunii iunie și luna august.
Website-ul biroului local de turism listează toate opțiunile de cazare și rezervare.
Jaslangen, un mic cătun pe ziua a treia a drumeției, găzduiește anual convenția Jørn Hilme, cea mai veche festival de muzică folk din Norvegia, în fiecare vară. "A fost întotdeauna o cultură feminină, și una foarte grijulie," a declarat Sparstad. "Aici vacile rătăcesc ca animale sălbatice, alegând cea mai bună iarbă, ierburi și fructe de pădure oriunde cresc."
M-am oprit la ferma lui Lena Lisjordet, deschisă vizitatorilor în după-amiezile de vară, unde am fost întâmpinat cu clătite și brunost – un simbol al bucătăriei ingenioase de la ferme de vară. "Agricultura de vară a adus împreună o întreagă gamă de tradiții – muzica, mâncarea, povestirile," a spus Lisjordet. "Și respectul pe care îl avem pentru pământ provine din poveștile noastre." Ea a amintit legende vechi ale muntelui care au fost transmise din generație în generație; legende despre huldrefolk și vetter, spirite care se spune că locuiesc în sălbăticia norvegiană.
Unele obiceiuri sunt încă practicate astăzi. "Când ajungem pentru prima dată la începutul verii, venim și curățăm, dar mai întâi trebuie să batem la ușă pentru a-i anunța pe spiritele casei că ne-am întors. Și dacă am spălat ceva și aruncăm apa, întotdeauna spunem 'cu grijă!' pentru a avertiza pe oricine ar putea trece, nevăzut." Ea a zâmbit. "Desigur, acestea sunt doar povești. Dar ne amintesc că suntem oaspeți aici – că avem o responsabilitate de a avea grijă de acest pământ și de a nu-l lua de la sine înțeles."
Astăzi, modelul cu impact redus permite drumeților să acceseze Stølsruta în timp ce respectă cu atenție tradițiile fragile ale seterdrift. Cazarea
Final Fantasy 7 Remake Intergrade pe platformele Xbox a adus descoperiri interesante privind cum se gestionează grafica pe Series S comparativ cu Series X și versiunile PlayStation, dar și cu versiunea Nintendo Switch 2, lansată în aceeași zi. Potrivit digitalfoundry.net, totul se concentrează asupra texturilor.
