Universitatea Dunărea de Jos a prezentat înghețata inovatoare Whoopie Ice la o conferință națională
Universitatea Dunărea de Jos a prezentat înghețata inovatoare Whoopie Ice la o conferință națională
Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați a participat la Conferința națională dedicată evaluării riscurilor pe lanțul alimentar, organizată de ANSVSA prin Punctul Focal EFSA din România. Evenimentul a adus împreună experți din universități, institute și autorități publice pentru un dialog privind siguranța și inovația alimentară.
Printre proiectele inovatoare expuse s-a remarcat „Whoopie Ice”, o înghețată realizată din zer dulce concentrat, produsă în laboratoarele Universității gălățene. La conferință au fost prezentate și alte inovații, precum fursecurile fortifiate cu pulbere de broccoli și băutura funcțională „ROOTS” realizată din ingrediente recuperate.
Evenimentul a inclus și produse precum „Ouăle Ochioase” și „Ouăle Inimoase” dezvoltate de IBNA Balotești, întărind preocuparea comunității științifice pentru sustenabilitate și sănătate alimentară. Viata-libera.ro citează proiectele care evidențiază o abordare multidisciplinară în inovația alimentară, geografiată pentru viitor.
Organizarea conferinței a reunit oameni de știință și factori decizionali, care au discutat modalitățile de a menține securitatea alimentară și de a dezvolta produse noi prin cercetare și colaborare între domenii diverse.
