Universitatea Dunărea de Jos a prezentat înghețata inovatoare Whoopie Ice la o conferință națională

Universitatea Dunărea de Jos a prezentat înghețata inovatoare Whoopie Ice la o conferință națională

Universitatea „Dunărea de Jos” din Galați a participat la Conferința națională dedicată evaluării riscurilor pe lanțul alimentar, organizată de ANSVSA prin Punctul Focal EFSA din România. Evenimentul a adus împreună experți din universități, institute și autorități publice pentru un dialog privind siguranța și inovația alimentară.

Printre proiectele inovatoare expuse s-a remarcat „Whoopie Ice”, o înghețată realizată din zer dulce concentrat, produsă în laboratoarele Universității gălățene. La conferință au fost prezentate și alte inovații, precum fursecurile fortifiate cu pulbere de broccoli și băutu­ra funcțională „ROOTS” realizată din ingrediente recuperate.

Evenimentul a inclus și produse precum „Ouăle Ochioase” și „Ouăle Inimoase” dezvoltate de IBNA Balotești, întărind preocuparea comunității științifice pentru sustenabilitate și sănătate alimentară. Viata-libera.ro citează proiectele care evidențiază o abordare multidisciplinară în inovația alimentară, geografiată pentru viitor.

Organizarea conferinței a reunit oameni de știință și factori decizionali, care au discutat modalitățile de a menține securitatea alimentară și de a dezvolta produse noi prin cercetare și colaborare între domenii diverse.